Семга под сливочным соусом с красной икрой

Семга под сливочным соусом с красной икройЭто праздничное блюдо отличается своим изысканным вкусом. Может быть кому-то покажется, что красная икра лишняя, но попробовав, вы по достоинству оцените сочетание этих продуктов.

Ингредиенты:

4 стейка семги

1 лимон

Для соуса:

200 г сливок (20%)

1 ст. ложка муки (с горкой)

200 г твердого тертого сыра

1 баночка красной икры

Приготовление:

  1. Семгу хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить и сбрызнуть соком лимона. Оставим ее на 20 минут в покое.
  2. Через 20 минут обжарим рыбу на сильно разогретом растительном масле с двух сторон.
  3. Приготовим сливочный соус: на растительном масле обжарим муку до золотистого цвета, все время помешивая, добавим немного горячей воды (50 мл), хорошо размешаем и вольем тонкой струйкой при постоянном помешивании сливки. Добавляем тертый сыр и расплавляем его, солим по вкусу и провариваем минут 5 (пока не загустеет)
  4. Этим соусом польем рыбу, а сверху посыплем красной икрой. Можно подавать с отварным картофелем (хотя и без него блюдо обалденное).

Оставить комментарий

Security Code:

Лучший рецепт дня!